リフレタイム特別企画

「ぬか漬けは漬物の王様」

調理師石井信雄氏監修のもと、美味しいぬか漬けの作り方の講習会を行いました。

皆さん熱心にお話を聞き、ぬか床を増やすやり方など積極的に質問の声があがっていました。

また、試食の際は各テーブルで「美味しい！」との声があがり、完食されていました。

調理師の石井信雄氏

ぬか漬けのパワー、ぬか床のお手入れ方法などを説明。

野菜のビタミンＢ1はぬか漬けにすることによって生で食べるよりも2.5倍～10倍も増えるそうです。

お持ち帰り用のぬか床に大根ときゅうりと人参を漬けてみました。

他にもピーマンやみょうがもおすすめです！色々な野菜で美味しいぬか漬けをたくさん食べてみてくださいね♪